カフェのトイレの勉強に、新宿のTOTOさんとINAXさんのショールームに行って参りました。 トイレはやっぱりタンクレスの便器がすっきりしていいですね、ただ価格がよくわからない？ カタログ価格ではタンク型とタンクレスの低価版は同じような値段ですが、実売価格はショールームの担当の方では判らないとのこと。 買う側にとっては実売価格が大事なので判らないと言われたら決められませんよね。まあ、工事業者さんとお打合せ下さいということなんですが、ショールームはあくまでも見るだけということですね。
ナラティヴカフェではお子様連れ大歓迎なので、やはりオムツ交換代は必需品かなと考え、いろいろお尋ねしました。さすがTOTOさん、ショールームの男子トイレに実物のオムツ交換代が設置してあり、なるほどなるほどとよく検分して参りました。うん、これなら幅90CMのトイレにも十分設置可能と見受けられました！ 親子連れに優しいナラティヴカフェと呼ばれる為にもこれはMUSTですね。 本日はいろいろ勉強になりました！！☆
2010年11月アーカイブ
『ナラティヴカフェ』のスタッフ求人広告を地元求人誌に掲載していたところ、全く存じ上げないある方からお電話を頂きました。「人間関係が希薄になっているこの世の中で、自分も人が集まる場作りをしたいと考えていたが、正に同じコンセプトが求人広告に載っていた。自分は自宅ででもやりたいと思っていたが実際にカフェという場でそのようことができたら素晴らしい！」と応援のお言葉を頂きました。
初めての飲食業であり、メニューも何もまだ決まらず、いったいどうなるのかと不安ばかりなんですが、この方のお電話で勇気を貰いました！！
「ナラティヴカフェの価値を理解してくれる方がおられた！」と。◎◎ありがとうございます◎◎
お陰様で、求人の応募を多数頂き素晴らしいスタッフと巡り合うことができそうです。
『ナラティヴカフェ』はスタッフが命でありスタッフこそがスターですから！！
感謝感謝☆☆☆大感謝です！
カフェと言えば、やっぱりコーヒーですよね。以前、カフェの学校にも通ったことがあったんですがすっかり忘れてしまい、今回改めてアートコーヒーさんに一からコーヒーとコーヒーマシンについて教えて頂きました。
エスプレッソとは何か、カフェラテとカプチーノの違い、フルオートマシンとセミオートマシンはどう違うか、等など基礎から懇切丁寧にご指導頂きました。
今迄、スタバやタリーズでカウンターごしに眺めていたことを、今回実地に学ぶことができ、スチームでミルクを温め泡立てるとはこういうことだったんだと、よーくわかりました。
実際に店舗にどのようなマシンを導入するか、そもそもどんなメニューを提供するかを正にこれから決めるんですがとても参考になりました。
気持ちとしては長崎で砂糖を入れかき回したエスプレッソをグッと飲む文化を広めたいな、などと思っています。
＜ このエスプレッソマシン、車と同じ値段なんです！ カッコいいですよね☆＞
長崎市の中心部、アーケード街のすぐそばの万屋町というところで新年1月にカフェをオープンすることになりました。昨日 長崎本社の株式会社ナラティヴカフェを設立、本日 新会社にて32坪の物件の契約を行いました。
『ナラティヴ』とは、「物語」という名詞と「語る」という動詞を意味する英語です。
このカフェには 多目的スペースとしてのスタジオがあり、親子連れ用のキッズスペースに活用したり、ヨガレッスン、コンサート、セミナーなど皆さんが楽しめるいろんなことを企画していきたいと思っています。
ふつうのカフェでは、カフェに来られるお客様同士は知合いでないかぎり言葉を交わしませんし挨拶すらしませんよね。でもこのナラティヴカフェでは、たとえ初対面でも気軽に交流できる場にしたいと思っています。
インターネットの世界では味わえないリアルな交流の場、みんなが楽しく語り合える場、そんな日本初 長崎発のカフェを作っていきたいと考えています。
よろしくお願いします。(^。^)y-.。o○
